秋天吃:核桃和更多

随着秋季的秋季,在季节吃东西很重要 - 核桃是我们最喜欢的方式之一。在传统中医(TCM)中,我们认ld乐动下载为这是一个时间,当夏季的最大阳能量开始过渡到冬季的最大阴能量。当我们为寒冷的天气做准备时,我们的阳能量开始转向内部。

本赛季与金属元素和肺系统有关,与我们的呼吸系统直接相关(查看我们的最新状态博客秋天的呼吸练习)、免疫力、皮肤和悲伤的情绪。这是秋天温度较低、风干燥的时候,可能会导致喉咙痛、鼻子干和咳嗽。这些季节的变化使得我们需要用食物来滋养我们的身体,这些食物可以温暖、强壮、滋润我们的器官、血液和体液。

现在是吃热的、熟的食物的时候了——把那些沙拉和冰沙留着夏天吃吧。煮熟的食物对消化系统更容易,帮助我们保存能量,进一步保护我们自己不生病。蒸熟或长时间低温烹饪的食物有助于滋养阴——我们身体的液体,这是最佳健康的必要条件。汤、炖菜和粥都是很好的例子。

正如我们所提到的,这是肺部的季节,我们希望在这干燥多风的季节保持它们的营养。吃能产生水分和滋润肺部的食物是秋季营养的一个组成部分。食物,如梨,苹果,柿子,无花果,南瓜,螺母和种子都很好地携手合作。

核桃

核桃是我们这个季节最喜欢的食物之一。在中医中,核桃对健康有很多好处。它们能补肾,根据中医的说法,肾负责维持大脑功能。核桃能滋补血液,强健肌肉,暖肺,缓解哮喘,有助于消化,而且有甜味和温热的特性,这意味着秋天吃核桃很好。

从营养上讲,核桃提供了大量的微量营养素,包括钾、镁、磷、铁、钙、锌、铜、维生素B9、B6、E和a。核桃还含有大量的膳食纤维,有助于缓解便秘。此外,它们富含必需脂肪酸,如亚油酸和α -亚麻酸。

如何吃更多的核桃:

新鲜剥了壳的核桃生吃或熟吃都很好吃。把它们切成小块,和烤苹果或梨一起吃,或者把它们加到面包、松饼和饼干中。把它们作为开胃菜烤一下,或者加到米饭、藜麦或意大利面之类的谷物菜中。

如何烤核桃:

把它们铺在烤盘上,放在烤箱里烤几分钟(直到微棕色)。要烤它们,把它们放在平底锅里,加一点油。

核桃油是另一种获取必需脂肪酸(但不是纤维)的方法。核桃油在沙拉中很好,但加热后反应不太好,所以不推荐在烹饪中使用。

关于存储的说明

由于它们的脂肪含量高,核桃快速转动腐臭。切碎或地面核桃比壳体中的核桃更容易变得更容易变得更容易。如果它们存储在壳体中的凉爽位置,您可以保持长达一年。如果您更愿意购买它们,请将其存放在密闭的容器中,在凉爽的黑暗的地方。你不想让他们保持一个多个月。

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